Kampot, ville du sud du Cambodge, située entre Sihanoukville et Kep. Un endroit réputé pour sa douceur de vivre, et pour son poivre, l’un des meilleurs du monde. Nous réservons notre balade prévue le long du fleuve pour la tombée de la nuit. Il paraît qu’au coucher de soleil, la couleur de l’eau passe du violet au rouge, avec le soleil en toile de fond faisant scintiller l’ancien pont français. Nous ne voulons pas rater cela. Nous préférons en journée nous rendre sur le marché de Kampot, une attraction à lui seul. Ici, pas de porte-clés, tee-shirts, babioles ou breloques. Le marché semble être resté parfaitement authentique, rempli d’odeurs de nourritures et d’aromates envoûtants. Nous arrivons enfin devant un marchand du condiment qui a fait la réputation de cette ville. Alors que nous sommes devant son étal, nous remarquons que le vendeur porte à chaque index un anneau très fin, de la même couleur que cette fameuse épice…